laboratoire boucherie specht

Service, qualité et transparence

laboratoire boucherie specht
introtablette

Service, qualité et transparence

La boucherie SPECHT travaille de manière artisanale dans le respect des traditions bouchères et charcutières. De ce fait l’équipe expérimenté en laboratoire est à pied d’œuvre pour vous proposer ce qu’il se fait de meilleur.

Outre les pièces de viandes, la boucherie SPECHT vous prépare quotidiennement diverses spécialités bouchères telles que paupiettes, pièces à rôtir, pièces à griller, cordon bleu. De plus, l’ensemble de la charcuterie est élaborée par nos soins. Ce sont saucisses à frire, saucisses de viande, merguez, saucisses de foie, qui viennent composer la large gamme de charcuteries faites maison.

boucher charcutier specht wingersheim

2005

Médaille d’Or de la meilleur Saucisse de Viande

2007, 2008, 2013

Knack d’Argent, Foire Européenne
Knack d’Or, Foire Européenne

2011

Médaille de Bronze, Saucisse de foie à l’ail des ours

2014

Médaille d’Or, saucisse de viande, concours international Frankfort

boeuf

Nous vous proposons des viandes labellisées en provenance des meilleurs herbages de France. Tous nos animaux sont élevés et nourris dans le respect des règles d’hygiène et de tradition. La viande de Bœuf et de Porc nous est livrée avec le label rouge dans le respect des règles de traçabilité.

Le veau et la volaille sont soigneusement sélectionnées par votre boucher qui n’hésite pas à se rendre chez le producteur. L’Agneau de Terroir d’Alsace, une viande sélectionné dans nos bergeries.

viande boeuf boucherie specht
boeuf

Nous vous proposons des viandes labellisées en provenance des meilleurs herbages de France. Tous nos animaux sont élevés et nourris dans le respect des règles d’hygiène et de tradition. La viande de Bœuf et de Porc nous est livrée avec le label rouge dans le respect des règles de traçabilité.

Le veau et la volaille sont soigneusement sélectionnées par votre boucher qui n’hésite pas à se rendre chez le producteur. L’Agneau de Terroir d’Alsace, une viande sélectionné dans nos bergeries.

livraison plats du jour boucherie specht
livraison plats du jour boucherie specht

SEMAINE du 9 janvier au 12 février

Chaque jour nous vous proposons un plat du jour à prendre à partir de 11h, à commander dans la matinée. Pour les livraisons à domicile ou en entreprise, merci de bien vouloir commander la veille entre 7h et 14h au 03 88 21 05 03. Pour une commande le jour même, merci de commander avant 8h. La livraison sera effectuée entre 8h et 13h. Les plats du samedi et dimanche seront livrés le vendredi.

Nous ne prenons pas de commande par mail.

À partir du 01 octobre, les plats du jour seront livrés froids.

Prix magasin: 7,50 €

Prix livraison: 8,50€ 

Plat du jour hors zone: 9,50€

09 au 15 janvier

Lundi : Carbonnade Flamande

Mardi : Collet fumé, sauce raifort, choux bavarois

Mercredi : Rôti de veau, haricots verts aux lardons

Jeudi : Spaghetti bolognaise

Vendredi : Dos de lieu aux petits légumes, riz

Samedi : Saucisse à frire blanche de veau, écrasé de poireaux

Dimanche: Suggestion du chef 

Pilote : Blanquette de dinde garnie, pâtes

16 au 22 janvier

Lundi : Mignon de porc à la graine de moutarde, jardinière de légumes

Mardi : Lentilles aux petits salés

Mercredi : Boeuf braisé, purée de carotte

Jeudi : Bouchée à la reine, pâtes

Vendredi : Pavé de Hoki aux petits légumes, riz

Samedi : Rognons de porc, sauce Madère, spätzle

Dimanche: Suggestion du chef 

Pilote : Gnocchi au Gorgonzola, salade verte

23 au 29 janvier

Lundi : Escalope de volaille basquaise, riz

Mardi : Daube de boeuf aux olives, gratin de choux-fleurs

Mercredi : Echine de porc panée, haricots verts paysans

Jeudi : Couscous

Vendredi : Escalope de Saumon à l’oseille, pommes de terre vapeur

Samedi : Chapon au vin jaune, pâtes multicolores

Dimanche: Suggestion du chef 

Pilote : Boudin noir aux pommes, purée de pommes de terre

30 au 05 février

Lundi : Rôti de porc gitan, poêlée de courgettes

Mardi : Choux farcis, riz

Mercredi : Rossbif de boeuf, spätzle

Jeudi : Navets salés garnis

Vendredi : Fish and Chips, potatoes, sauce remoulade

Samedi : Piccata Milanaise, spaghetti

Dimanche: Suggestion du chef 

Pilote : Emincé de volaille à la crème, brocolis, pâtes

06 au 12 février

Lundi : Porc au caramel, nouilles chinoises aux légumes

Mardi : Boulette à l’italienne, pâtes

Mercredi : Cuisse de poulet au Riesling, poêlée de Céleri, Knepfle

Jeudi : Pot-au-feu

Vendredi : Nage de poissons aux légumes craquants

Samedi : Civet de lapin, purée de légumes

Dimanche: Suggestion du chef 

Pilote : Grande raviole à la tomate

TOURNÉE 1

Alteckendorf, Ettendorf, Hochfelden, Minversheim, Mommenheim, Mutzenhouse, Schwindratzheim, Waltenheim sur Zorn, Wilwisheim (supplément 1€).

TOURNÉE 2

Berstett, Behlenheim, Dossenheim-Kochersberg (supplément 1€), Eckwersheim, Gimbrett, Gingsheim, Gougenheim, Hohatzenheim, Hohfrankenheim, Kienheim, Mittelhausen, Mittelschaeffolsheim,

Olwisheim, Reitwiller, Rumersheim, Schaffhouse sur Zorn, Truchtersheim, Wiwersheim (supplément 1€).

TOURNÉE 3

Bernolsheim, Bilwisheim, Brumath, Donnenheim, Krautwiller, Wingersheim.

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traiteur boucherie specht
buffet boucherie specht

Traiteur sur mesure

Pour vous, nos cuisiniers réalisent les meilleurs plats afin que votre événement soit toujours un succès. Il ne vous reste plus qu’à vous occuper du service et le tour est joué ! Nous livrons sur le lieu de votre événement.

Afin que nous puissions préparer au mieux le menu de votre événement et que tout soit parfait, nous vous demandons de bien vouloir passer commande environ 1 semaine à l’avance.

Nous pouvons vous proposer des menus vraiment sur mesure, de l’apéritif au dessert, tout sera selon vos souhaits.

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buffet boucherie specht

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Nous pouvons vous proposer des menus vraiment sur mesure, de l’apéritif au dessert, tout sera selon vos souhaits.

traiteur boucher specht truchtersheim
buffet boucherie specht

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magasin boucherie specht

NOS MAGASINS

TRUCHTERSHEIM

HORAIRES

Lundi : Fermé
Mardi, Jeudi, Vendredi : 8h30 à 12h30 et 14h00 à 19h00
Mercredi : 8h30 à 12h30
Samedi : 8h00 à 13h00

WINGERSHEIM

HORAIRES

Lundi et Mercredi : 7h00 à 12h30
Mardi et Jeudi : 7h00 à 12h30 et 15h00 à 19h00
Vendredi : 7h00 à 12h30 et 14h00 à 19h00
Samedi : 7h00 à 15h00